椒麻手撕鸡
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爱热闹disorder
女儿想吃椒麻手撕鸡，可是又不能做太辣的，只能做成微辣的。用了两只鸡腿，用上骨汤，鲜嫩的，一小份，基本是女儿吃了哈。
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
2只
红椒
3只
花椒
3克
香菜
5克
椒盐
1.5茶匙
姜
5克
香葱
10克
蒜
5克
白芝麻
1茶匙
鸡汤
适量
料酒
适量
盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 鸡腿清洗干净。用牙签扎一下。 -
2. 把姜和蒜拍烂、加入茶椒盐，鸡腿上搓匀，腌制1小时。
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3. 锅里加入姜和葱煮开，加入料酒，放入鸡腿，大火烧开，转小火焖五、六分钟。
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4. 准备好鸡汤、香菜、花椒、干椒、芝麻、姜葱。
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5. 把煮好的鸡腿捞出来放冷水中，再撕开。
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6. 锅里入油，加入姜和葱、花椒、干椒、芝麻，小火炸香。
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7. 倒入鸡汤，加入鸡肉，盐、煮二分钟，再关火泡一会儿即可。
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8. 装碗。撒上香菜即可。
小贴士
1、鸡肉可以再腌制时间长些。
2、鸡肉第一次不用煮太久，因为还要煮二次。
3、喜欢辣些的，辣椒剪开，炸香久一些。
4、还可以用其他菜菜在汤里哦。比如说豆芽、或海带结、豆腐。
2、鸡肉第一次不用煮太久，因为还要煮二次。
3、喜欢辣些的，辣椒剪开，炸香久一些。
4、还可以用其他菜菜在汤里哦。比如说豆芽、或海带结、豆腐。