三丝豆皮卷
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荀伊人淡雅泪
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时间: 10-30分钟
食材
豆皮
两张
胡萝卜
半根
土豆
半个
鸡蛋
一枚
韭菜
一小把
海天黄豆酱
适量
芝麻
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 鸡蛋一枚打散 -
2. 锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋饼后盛出
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3. 切成丝
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4. 胡萝卜和土豆分别切丝
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5. 豆腐皮两张放入开水锅中汆烫
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6. 胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下，捞出过凉水后控除水分
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7. 韭菜也汆烫一下
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8. 胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀
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9. 豆皮分成等份，取一块放上三丝和少许芝麻
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10. 从一端卷起，要卷紧
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11. 用一根韭菜裹一圈系个结
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12. 依次系好，稍加修整