紫薯乳酪蛋糕
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时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
140克
酸奶
100克
淡奶油
90克
鸡蛋
2个
白砂糖
60克
紫薯
65克
低筋面粉
30克
步骤
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1. 将奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入料理机中，用料理机将材料打至顺滑。 -
2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。将蛋清放入无油无水的不锈钢盆中。
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3. 将蛋黄放入料理机中，打至顺滑。
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4. 将紫薯放入料理机中，打至顺滑，成紫薯蛋黄奶酪糊。
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5. 将紫薯蛋黄奶酪糊倒入无油无水的不锈钢盆中。
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6. 将低筋面粉过筛，筛入紫薯蛋黄奶酪糊中。慢慢翻拌均匀，成紫薯蛋黄奶酪面糊。备用。
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7. 将蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至接近干性发泡。成蛋清糊。
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8. 将蛋清糊分三次加入到蛋黄奶酪面糊中，每次都要充分翻拌均匀。
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9. 阿迪锅内均匀刷上一层色拉油，然后倒入蛋糕糊，用手端住锅在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来；
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10. 阿迪锅选择蛋糕功能，气阀选密封，难熟易熟选标准。
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11. 蛋糕做好后，放入冰箱冷藏5小时。从冰箱中取出锅，在锅里分割好，然后脱模。
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