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香草乳酪蛋糕
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噼里
一直很喜欢吃乳酪蛋糕，今天尝试一下，做的很成功.味道很浓厚，淡淡的香草味道，浓浓的芝士味让人爱不释手。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
250g
奥利奥饼干
80g
黄油
40g
砂糖
60g
香草棒
1根
鸡蛋
2个
蔓越莓干
适量
步骤
  • 1. 奶油奶酪、鸡蛋、黄油、奥利奥饼干、香草棒、蔓越莓干备好。
  • 2. 奶酪放入盆中，香草棒抛开取出香草籽放入。
  • 3. 奥利奥饼干去掉夹心。
  • 4. 用擀面杖擀碎。
  • 5. 黄油隔水加热融化。
  • 6. 活底6寸烤蛋糕模具包上锡纸。
  • 7. 奥利奥碎倒入黄油中拌匀。
  • 8. 放入模具压实，放冰箱冷藏。
  • 9. 奶油奶酪加糖搅匀。
  • 10. 加一个鸡蛋。
  • 11. 再加一个鸡蛋。
  • 12. 拌好的面糊放入模具。
  • 13. 烤盘中装水，烤箱预热170度水浴烘烤60分。
  • 14. 烤箱温度降到和室温一样，再取出烤好的乳酪蛋糕。
  • 15. 放冰箱冷藏4小时脱模。
  • 16. 放上蔓越莓干做装饰即可。
小贴士
剩下的香草棒壳可以放在砂糖中制成香草砂糖。
一袋奥利奥饼干剩下两块就是80克。
活底6寸烤蛋糕模具包上锡纸是为了蛋糕好取出来。
活底模具不要直接坐在水中，以免蛋糕进水。
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