【柏翠幸福烘焙】切达蔓越莓乳酪蛋糕
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】我们家偏爱的一看乳酪蛋糕，蔓越莓的口感酸酸甜甜和乳酪蛋糕真的非常搭又非常漂亮，而且还能补充维生素哦
时间: 10-30分钟
食材
蔓越莓
45g
奶油奶酪
175g
细砂糖
90g
牛奶
120g
切达奶酪
1片
低筋面粉
10g
蛋白
40g
步骤
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1. 将蔓越莓干切碎 -
2. 奶油奶酪室温融合加入白砂糖
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3. 隔水加热并搅拌加入牛奶
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4. 加入撕碎的奶酪片
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5. 加入蔓越莓干
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6. 搅拌均匀
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7. 离开热水后放置室温加入蛋白搅打至顺滑
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8. 筛入低筋面粉
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9. 活底六寸模底部及外周包好锡纸后刷上油防粘
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10. 倒入奶酪糊
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11. 放入装有热水的容器内，烤箱预热好后180度上下火，25-30分钟即可，冷却后放入冰箱4小时后脱模即可
小贴士
1.活底模一定要包裹锡纸
2.30分钟烘烤结束后，用牙签插进去仍有蘸粘是正常现象
2.30分钟烘烤结束后，用牙签插进去仍有蘸粘是正常现象
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