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【柏翠幸福烘焙】蜘蛛巧克力戚风蛋糕
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吾心给谁人暨
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】昨天去超市买了南瓜想着今天过万圣节呢,结果俺家那位一直催着装晾衣架,结果人家约在今天了,昨天烤完蛋糕,上午火急火燎的随便装饰了下,下午就赶去新家装晾衣架装电视,等晚上回来就8点了,除了蛋糕什么也没有,南瓜都没弄,我只好告诉辰辰明天是万圣节,每天过的真是烦啊,自己的时间都没有了,整天围着他俩转,每天晚上连电脑都用不上,一个看新闻玩游戏,一个玩游戏看动画,这样的日子真是让人烦躁,完全静不下心来做东西,蜘蛛做出来真丑死了,没办法就这样吧,大家凑合看。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
250g
低粉
85g
巧克力
200g
牛奶
40g
奶油
200g
柠檬
1个
40g
140g
水果
适量
步骤
  • 1. 准备好食材。
  • 2. 蛋白倒入打蛋桶中,分次加入60g白糖打至硬性发泡。
  • 3. 30g白糖加入蛋黄中打散。
  • 4. 倒入油拌匀。
  • 5. 继续倒入牛奶拌匀。
  • 6. 筛入低粉上下翻匀。
  • 7. 先取一半蛋白糊和蛋黄糊拌匀,接着整个加入剩下的蛋白糊拌匀,倒入一个半圆模具,一个杯子蛋糕,取少许装入裱花袋在烤盘上挤出蜘蛛腿,入预热好的烤箱200度上下火中层烤35分钟左右,蜘蛛腿要提前取出。
  • 8. 取出蛋糕将小蛋糕切掉一小半,大小两个放在一起。
  • 9. 奶油加50g糖打发。
  • 10. 半圆蛋糕对半剖开,中间挤上一层奶油,放上水果。
  • 11. 盖上上片蛋糕。
  • 12. 表面抹上一层奶油。
  • 13. 将巧克力刨成屑。
  • 14. 刨好的巧克力洒在奶油上均匀覆盖,装上蜘蛛腿。
小贴士
小贴士:
奶油中的糖可以根据自己的喜好自由增减,撒巧克力屑的时候不要用手,一定要用勺子慢慢往上撒,巧克力屑碰到手就会融化。
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