好吃不腻杏仁挞
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杆丫丫个呸的个
杏仁挞是一种传统的英式挞。好吃不腻，也比较健康。酥皮搭配杏仁，特别香。配上一杯红茶，颇有英式下午茶的感觉哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
#挞皮原料#黄油
80g
#挞皮原料#低筋面粉
100g
#挞皮原料#糖粉
90g
#挞皮原料#蛋液
35g
#挞皮原料#盐
2g
#挞皮原料#淀粉
30g
#挞皮原料#杏仁片
若干
#挞馅原料#糖粉
60g
#挞皮原料#杏仁粉
75g
#挞皮原料#鸡蛋
75g
步骤
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1. 将黄油软化，与盐、糖粉一起打发。 -
2. 将蛋液分次加入，并搅拌均匀。
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3. 将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入，用刮刀按压 制成面团。
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4. 保鲜袋装起冷藏一小时后，取出擀至厚度为0.5cm的圆片，用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。
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5. 用指肚轻轻的按压在模具里，清除多余的部分。
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6. 在面皮上铺一层锡纸，倒一些豆子，这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。
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7. 将德普烤箱调至焙烤档180度，烤制13min，取出豆子，置凉备用。
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8. 然后来做挞馅。先将黄油软化后，和糖粉一起打发。
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9. 将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。
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10. 将杏仁粉过筛后加入并拌匀。
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11. 放入已经烤好并放凉的挞皮内，铺平。
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12. 最后将杏仁片均匀的撒在表面上，将德普烤箱调至焙烤档，烤制30min即可出炉
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13. 成品 ~
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