1. 模具中的面糊弄成中间凹两边高，可以让蛋糕长得更高，也会自然裂开
2. 如果烤制25-30分钟，蛋糕还没有自然裂开，可以取出用小刀在中间划一刀
3. 如何判断蛋糕是不是熟了？有浓郁的香味和上色完整，最后可以用牙签插蛋糕的中部，果牙签上没有粘面糊就说明蛋糕已经熟透了
4. 糖水不少，要慢慢的刷，蛋糕会慢慢地吸收的
5. 磅蛋糕有一个回油的过程，密封保存3天后再吃口感最佳，糖水的加入会使蛋糕更加滋润
6. 磅蛋糕是属于重油重糖的蛋糕，保存时间比较久，至少一个星期是没有问题的
7. 此款磅蛋糕的含糖量低，此外有奥利奥饼干碎加入，浓郁的巧克力味道，吃起来一点都不会觉得甜腻