红薯派
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铅笔periodic
植物油版的，口感还不错，可以试试哦。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
300g
植物油
100g
鸡蛋
2个
糖粉
40g
红薯
适量
奶粉
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 面粉、糖混合，倒入植物油 -
2. 用筷子搅拌成如图的样子
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3. 加入鸡蛋液
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4. 揉成团即可，不要揉太久。将揉好的面团放冰箱冷藏松弛半个小时
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5. 红薯洗干净，微波炉或者蒸熟都可以
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6. 去皮后放入适量奶粉，如果红薯不够甜可以适当放些糖，用勺子撵碎，成红薯馅
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7. 将松弛好的面团取出，分成一大一小两份
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8. 将大的面团放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄面片，其大小比模具大一点
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9. 擀好的面皮扯掉保鲜膜铺到模具上（事实证明我的九寸披萨盘太大了，得买设备了），用手指轻按派皮，使之与盘子紧贴
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10. 去掉多余的边角
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11. 用叉子在派皮底部扎出小孔
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12. 将小面团同样操作的手法，擀成面皮，用刀均匀的切成条状，宽度大概1cm
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13. 铺上红薯馅，撒上一层椰蓉（没有可以不放椰蓉，我的椰蓉打开时间比较久了，想办法消耗掉）
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14. 将小长条排好，两条之间隔着一条的空隙，然后横着放一根，然后再取小长条将隔着的空隙摆上。（不知道我表达清楚了没有，此处我由于编的有点乱，忘记拍了一张图）
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15. 掀起第一次竖着摆放的小长条
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16. 再横着放上一根，将撩起的小长条放下，如此操作完所有，这样编织起来比较省力，不用穿来穿去的麻烦
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17. 编完后，整理多余的边角。事实证明我预留的面有点少了，编的有点稀松
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18. 表面刷鸡蛋液，烤箱上下火180度，烤40分钟，表面金黄即可
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19. 成品还不错，表皮酥脆，馅心绵软。
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20. 原谅我切的那么难看
小贴士
事实证明我那9寸的披萨盘太大了，我该买新模具了。
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