无花果派
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夜副斩脑改
这个无花果派心心念念好久，今天终于拔草了。刚烤好出炉的派味道真不是盖的，难怪那么多人会尝试这款甜点，小伙伴们，赶紧也来试试吧～
时间: 30分钟-1小时
食材
无花果
3个
低筋面粉
160克
糖粉
30克
盐
2克
黄油
80克
蛋黄
20克
牛奶
20克
步骤
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1. 低筋粉、糖、盐一起过筛成为混合的粉料 -
2. 黄油切小块倒在粉料上
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3. 用手轻轻的搓揉，直到粉料与黄油搓成不规则的粉粒
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4. 蛋黄跟牛奶倒入搓好的粉粒里
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5. 将干湿材料慢慢混合，注意不要过度搓揉，以免面团出筋，造成烘烤时派皮过度收缩
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6. 将面团放入袋子里冷藏、松弛至少30分钟以上
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7. 取松弛好的派皮用擀面杖擀开
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8. 轻轻的放在烤盘上面
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9. 压紧，把多余的拿掉
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10. 用小叉子在上面叉出小眼，以免烤制时膨胀变形
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11. 派皮上盖上锡纸，上面压上重物，可以是石子也可以是些豆类
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12. 放入烤箱上火180度，下火190度，15分钟（每个烤箱温度不同，视情况而定）
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13. 15分钟后拿出
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14. 上面铺上无花果，放入烤箱同样温度再烤5分钟的样子
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15. 香 酥 甜～
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16. ⋯⋯
小贴士
1.揉面团时尽量不要过度揉搓，以免面团出筋，影响烤制出来的成品。
2.可以把无花果换成其它水果，譬如黄桃，味道也挺赞的。
2.可以把无花果换成其它水果，譬如黄桃，味道也挺赞的。
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