无花果派
2万热度
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老石头弓打恒
自家树上结的无花果子，天然无公害，做了无花果派，是我吃过最酥的派皮，酥到感觉自己在吃酥皮点心啊，就是热量高了点，但美食当前就全然不顾了~
食材
中筋面粉
100g
无花果
100g
无盐黄油
90g
牛奶
10g
盐
1g
白砂糖
25g
蛋液
25g
杏仁
35g
步骤
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1. 派皮原料：中筋面粉100克、无盐黄油60克、牛奶10克、盐1克 将面粉、盐混合均匀，黄油直接从冰箱取出，无需软化直接切成小块，放入面粉中 -
2. 将黄油和面粉一起混合均匀，加入牛奶，揉成柔软面团，冰箱冷藏备用
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3. 派馅原料：无盐黄油30克、白砂糖25克、全蛋液20克、杏仁片35克、无花果数个
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4. 杏仁片放入料理机打成碎状
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5. 软化的黄油30克和砂糖搅打均匀，分次加入蛋液
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6. 放入杏仁碎
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7. 和成派馅
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8. 冷藏的派皮取出
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9. 擀成0.5厘米厚的面皮
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10. 分割成四份，放入派盘中
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11. 用叉子扎些小孔，将派馅放入
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12. 花果洗净后，切小块，放入派馅中
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13. 烤箱200度预热，放入派模，烘烤40-45分钟
小贴士
1、做派皮的黄油无需软化直接使用，混合好的派皮要放入冰箱冷藏
2、我没有用杏仁粉，直接用杏仁片打碎，比杏仁粉的口感更好，能吃到很香的杏仁味
3、吃的时候可以在派皮表面放新鲜无花果，撒些焦糖酱，酥香的口感绝美滋味，强烈推荐
2、我没有用杏仁粉，直接用杏仁片打碎，比杏仁粉的口感更好，能吃到很香的杏仁味
3、吃的时候可以在派皮表面放新鲜无花果，撒些焦糖酱，酥香的口感绝美滋味，强烈推荐