菠萝八宝饭
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菠萝八宝饭，又叫凤梨饭。营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力;因其色泽鲜艳美观，软糯香甜，寓意团圆美满，很受大家喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
江米
200克
菠萝
1个
油
适量
枸杞
3克
红枣
6个
蓝莓干
10克
红提干
15克
果脯丁
30克
步骤
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1. 糯米浸泡6小时 -
2. 将泡好的糯米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟
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3. 红枣、枸杞用温水泡开
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4. 红提子、蓝莓用温水泡开
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5. 各种果干切碎，
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6. 将新鲜菠萝竖着1/3处切开
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7. 用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁
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8. 将菠萝丁浸入盐水浸泡
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9. 将菠萝头削去，外皮削掉做容器（怕麻烦的可以省略这部，做到上一步就可以了）
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10. 捞出果干沥干水分
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11. 蒸好的糯米饭加入各种果干拌匀
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12. 最后加入甜玉米粒和菠萝丁拌匀
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13. 放入菠萝壳中压实
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14. 开水上锅，蒸5-10分钟即可。
小贴士
1.干果和菠萝丁一定不能跟生糯米一起上锅蒸，那样就融化了，要在糯米饭做好，放凉后拌入，最后蒸个10分钟口感刚刚好。
2.干果可依据自己的喜好搭配。
3、菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下
2.干果可依据自己的喜好搭配。
3、菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下