黑米菠萝八宝饭
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钠挡宜俸攀
黑米菠萝八宝饭,结合中国传统八宝饭做法,令人回味无穷
时间: 1-2小时
食材
凤梨
一个
黑米
300g
糯米
100g
冰糖
适量
葡萄干
适量
蜜豆
适量
椰粉
适量
步骤
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1. 准备食材：巴马黑米300克+糯米100克，用清水浸泡2个小时以上。 -
2. 准备一个菠萝，还有适量的蜜豆，葡萄干和冰糖。冰糖用刀背敲碎备用。
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3. 泡好的黑米，放入锅中，用水煮开，煮制微微软，备好蒸锅。将煮好的米捞起来，放入蒸锅，大火蒸15分钟。（这是捞饭的制作方法）
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4. 蒸米的时候，打理菠萝。洗净。在中间部位，切出两块2-3厘米的厚片，掏出果肉。
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5. 将菠萝圈放入盐水中再清洗一下。
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6. 菠萝芯留着装饰用。菠萝肉切丁。备用。
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7. 蒸好的米，放入一个容器中，依次放入蜜豆，葡萄干，冰糖碎。
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8. 椰粉用少量的开水调开，倒入黑米中。
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9. 充分的拌匀。
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10. 将调拌好的紫米饭，放入菠萝圈内，即可享用。
小贴士
非常美味的一款甜品，黑米一定要泡，适当的加一些糯米口感会更好。