菠萝八宝饭
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潮淤男弦仍
非常具有热带风情的一道菜
时间: 10-30分钟
食材
大米
250g
淡椰浆
500ml
菠萝
20g
花生腰果
50g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
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1. 寻觅了两天,终于在菜市场一个非常隐秘的角落发现一堆青逼逼的菠萝 2.5元/斤
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2. 先把米洗干净,倒入椰浆,预计分量要把饭煮得稍硬, 放电饭锅正常煮饭煮熟后,先不要打开盖子,让饭在锅里焖得干身一点 然后舀出饭,淡淡的椰香饭让人食指大动 放阴凉处晾干水分
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3. 把菠萝去头,对半切开,用刀切小方块,再沿着皮切下去撬起果肉 准备好盐开水,泡完果肉后冲洗挖空的菠萝壳 这次买的青菠萝捂熟后居然很清甜
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4. 八宝的材料随意,我是看冰箱有什么就放什么,全部切粒 菠萝、章鱼、玉米、猪颈肉(用蚝油腌制)、香菇、洋葱、葱花
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5. 放锅内炒香,洋葱要先放,爆香出水后才有甜度,再放其它材料, 菠萝肉出水很多,所以最后放进去炒,收汁 炒到干爽为止
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6. 热锅,放油,把拌了少许油的椰香饭和配料小火慢炒 主要是把两者的味道融合
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7. 最后,用料理机制作坚果类粉末,撒上饭面
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8. 噔噔噔噔,三人餐完成
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9. 吃个精光
小贴士
比较费时,但成功率高
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