大盘鸡
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EDC的小迷弟阿
午饭第二弹——新疆大盘鸡！
以前没吃过这道菜，唯一一次看别人吃还是在兰州拉面。隔壁桌四个男生点的，鸡吃完了汤汁用来拌面条，他们吃得好欢乐我在旁边看的流口水。
以前没吃过这道菜，唯一一次看别人吃还是在兰州拉面。隔壁桌四个男生点的，鸡吃完了汤汁用来拌面条，他们吃得好欢乐我在旁边看的流口水。
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
1只
土豆
2个
番茄
1个
青椒
2个
香菇
5颗
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
面条
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
糖
适量
啤酒
适量
孜然粉
适量
八角
适量
老抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 老家的菜市场依然有各种活禽出售，所以现杀了一只。剁块洗净焯水 -
2. 土豆切滚刀块，香菇泡发，青椒和番茄切好
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3. 热锅热油炸香花椒后捞出来扔掉
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4. 放姜蒜葱八角炒出香味
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5. 放入鸡块翻炒
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6. 倒一罐啤酒，没有的话就放料酒
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7. 加老抽，糖，醋在加点清水，大火煮开转小火20分钟
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8. 放切好的香菇土豆和番茄
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9. 两勺豆瓣酱和孜然粉，炖至土豆八分熟
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10. 放盐和青椒再煮5分钟
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11. 趁着煮鸡的时间煮好的宽面，要筋道一点才好吃
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12. 码盘可以开吃啦
小贴士
喜欢吃辣的可以第三步加点干辣椒