新疆大盘鸡
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金簰萌帝务
又到周末了，我又要一展伸手做大菜了，呵呵，今天做大盘鸡。虽然家门口就有一家新疆人开的大盘鸡店，不过总觉得不划算，还是自己做量又足又放心。
吃过早餐后，就出门买材料了，现在买只鸡可真不容易，三环内不能宰杀鸡，只有冰冻的，而且菜场还没得卖，只好去超市买。
吃过早餐后，就出门买材料了，现在买只鸡可真不容易，三环内不能宰杀鸡，只有冰冻的，而且菜场还没得卖，只好去超市买。
食材
鸡
3/4只
土豆
200g
白蘑菇
适量
青椒
适量
甜椒
适量
葱
若干
花椒
适量
桂
适量
八角
适量
朝天椒
适量
面
适量
姜
若干
蒜
若干
步骤
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1. 倒大量的油，把花椒炸透。 -
2. 倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟第四步，加砂糖，盐，料酒
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3. 倒酱油和水，水要淹没鸡块，加糖、盐、料酒、桂皮、八角一起煮。
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4. 加入小蘑菇，开始焖15分钟。
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5. 倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
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6. 倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。
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7. 略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，我没圆的大盘，只好用了个方的）
小贴士
挺简单的，没啥技巧
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