爆炒牛肉
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楚楚可人filament
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
450克
蒜头
2瓣
生姜
2片
小米椒
1个
孜然粉
适量
黑胡椒粉
少许
玉米淀粉
1勺
盐
适量
鸡精
少许
酱油
少许
步骤
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1. 牛肉洗净沥干水分，切薄片。 -
2. 取一个比较大的容器，调入盐，鸡精，酱油，孜然粉，黑胡椒粉，玉米淀粉，姜丝和1勺玉米油，搅拌均匀。
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3. 放入牛肉，用手抓匀，静置10分钟入味。
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4. 蒜头和小米椒切好备用。
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5. 锅中加入油，大火烧热，放入蒜蓉和小米椒煸出香味。
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6. 倒入牛肉，不停的翻炒均匀。
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7. 炒至8分熟时调入孜然粉，再翻炒均匀即可关火。
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8. 上桌享用吧。
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9. 成品图。
小贴士
购买牛肉时要选取肉质比较嫩的部位；炒制的时间不宜太长，牛肉炒的太老口感不好。