爆炒牛肉
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沙雕游戏君
天一凉就是多吃肉的时节了，增强抵抗力哦。炒牛肉操作简单吃起来又很可口，是我们一家人的最爱呢，不次于烧烤的口味哦，不过记得炒牛肉必须用牛里脊才好吃。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
500g
圆葱
适量
盐
适量
孜然
适量
芝麻
适量
姜
适量
五香粉
适量
小苏打
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 牛肉要用牛里脊，圆葱，姜备好。 -
2. 牛肉横纹切薄片。
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3. 圆葱，姜切丝。
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4. 用一半的圆葱丝和姜丝放在牛肉片内，放入一汤勺料酒，适量五香粉，一点小苏打，两汤勺水，和牛肉一起拌匀腌渍20分钟。
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5. 炒锅热油，放入剩下的姜丝和圆葱丝炸锅，炒香。
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6. 放入腌好的牛肉煸炒。
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7. 变色后放入适量盐。
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8. 炒干水分后放入孜然。
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9. 放入芝麻。
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10. 放入鸡精出锅。
小贴士
牛肉要用牛里脊，比较软嫩，易熟。
腌渍牛肉的时候放入少量的小苏打，牛肉易烂而且软嫩。我用手指捏了一小捏。
牛肉的成熟的成度根据自己的喜好掌握。
腌渍牛肉的时候放入少量的小苏打，牛肉易烂而且软嫩。我用手指捏了一小捏。
牛肉的成熟的成度根据自己的喜好掌握。