生煎包
7.9万热度
156收藏
收藏
|
咨袄竿嫉吕
看舌尖2里面出现生煎包的镜头，虽然晃一下就过去，但是晚上特别的馋！生煎包已经是全国有名的一道面点，在各大酒店都会有他的身影，可见受欢迎的程度，今天我特地起了个大早，揉面，绞肉，煎包。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
水
155g
酵母
3g
猪肉
160g
洋葱
半个
盐
适量
鸡精
适量
鸡蛋
1个
酱油
适量
料酒
适量
五香粉
适量
芝麻
适量
葱花
适量
香油
适量
步骤
-
1. 先来和面，酵母放水里融化 -
2. 然后倒入面粉中，揉成光滑的面团
-
3. 这个时候来做肉馅，猪肉馅里面加入盐，鸡精，酱油，五香粉，料酒
-
4. 然后打入一个鸡蛋里面，顺一个方向搅匀
-
5. 拌匀了之后加入洋葱碎里面拌匀
-
6. 然后加入一点香油里面，肉馅就做好了
-
7. 盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
-
8. 将面团取出来揉匀，排出空气，分成约18g一个小面团
-
9. 然后将每一个都揉圆
-
10. 取一个小面团，擀成圆皮，包入肉馅，捏成包子
-
11. 将每一个都这样做好
-
12. 锅里加入油，烧热后把包子放进去，煎到底部焦黄
-
13. 然后倒入温水里面，水大约在包子的2/3处！
-
14. 盖上盖子焖煮
-
15. 水大致收干了，揭开盖子，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了
小贴士
生包子放进锅里的时候注意间隔一点距离，包子会膨胀的！
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度