锅包肉
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阳阳阳啊阳阳阳
好想念家乡的锅包肉啊，那就自己做起来。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊
300g
淀粉
100g
香菜
1颗
胡萝卜
1根
蒜
两瓣
姜
适量
白糖
大半碗
白醋
少半碗
盐
1勺
步骤
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1. 淀粉最好提前用水浸泡几个小时，把上面水倒出去，只留下一点点水。 -
2. 肉切成两厘米厚的片。
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3. 面糊中加少许油，把肉均匀沾裹上面糊。
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4. 油温六成热时，一片片的下锅炸。
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5. 炸至微黄捞出，待油温升高后复炸一次，炸至金黄色捞出。
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6. 提前切好姜丝葱丝蒜片香菜段等。
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7. 锅内放少许油，下入胡萝卜丝姜丝蒜片葱丝炒香，然后加入提前调好的料汁，白糖白醋一勺盐，白糖和白醋下锅熬制起泡。
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8. 下香菜段和炸好的肉片，均匀沾裹上料汁即可。料汁的调制可根据自己口味来，喜欢酸的就醋多，喜欢甜的就少醋多糖。淀粉要提前浸泡，这样外皮就能更厚一些，小伙伴快动手做起来吧！
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