麻辣米线
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楚疆瀛卢暴昖
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食材
米线
150克
青菜
适量
海带
适量
豆腐皮
适量
黄豆芽
适量
花椒粉
适量
辣椒油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
香油
适量
葱花
少许
榨菜末
少许
步骤
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1. 干米线提前泡软。 -
2. 干海带丝洗净，泡软；黄豆芽，青菜洗净备用。
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3. 豆腐皮洗净，切细丝；榨菜剁碎。
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4. 取一个大碗，根据自己的口味调入盐，香油，花椒粉，生抽，醋，辣椒油。
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5. 倒入开水，用高汤味道会更好。
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6. 锅中加水烧开，先放入黄豆芽，再放入海带丝和豆腐皮丝稍煮片，捞出备用。
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7. 放入泡软的米线，煮软（软硬度看自己的喜欢）。
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8. 放入青菜烫熟。
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9. 将米线捞出放入步骤5调好味的碗中，放入青菜，适量黄豆芽，豆腐丝，海带丝，最后撒上榨菜碎和葱花。
小贴士
没有现成的花椒粉可以将花椒小火炒出香味，用擀面杖擀成粉末。
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