热干面
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咖啡斩之碎梦喟
热干面是武汉传统小吃,它与凉面、汤面不同,面条要事先煮熟,然后拌油摊晾,吃时再放沸水里烫热,拌上调料即成。武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。辣萝卜丁
时间: 10-30分钟
食材
梅肉
1段
面
250克
酸豆角
6条
芝麻酱
100ml
老抽
2勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
葱
1段
姜
1块
香菜
1段
盐
2勺
辣椒油
2勺
辣萝卜丁
1勺
步骤
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1. 煸香，肉末放入料酒、盐，老抽、蚝油、辣椒油、辣椒油。。 -
2. 用水将面煮熟。
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3. 放入酸豆角炒熟。
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4. 装盘备用。
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5. 煸香，肉末放入料酒、盐，老抽、蚝油、辣椒油、辣椒油。。
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6. 将肉末煸炒至7成熟。
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7. 放入酸豆角炒熟。
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8. 装盘备用。
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9. 将冰过的面沥干，倒入热好的油锅中，放入芝麻酱，老抽，用筷子拌匀，关火装盘。
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10. 放入各种备好的配料。用热好的油淋在香菜和葱花上，香气扑鼻。
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11. 美美的热干面可以吃咯！
小贴士
面煮久一点，软一点好吃噢！
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