水煎包
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水煎包是煎制而成的，底部香脆，皮薄馅鲜。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500克
水
260克
油
10克
酵母粉
3克
大白菜
500克
猪肉馅
300克
大葱
1棵
姜
1块
酱油
2勺
料酒
1勺
豆豉
1勺
五香粉
适量
糖
适量
盐
适量
香油
2勺
香葱
2棵
步骤
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1. 酵母粉加入面粉中，加水和油和成面团，发至2倍大 -
2. 猪肉馅中放入酱油，料酒，姜末，五香粉，糖，豆豉拌匀
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3. 白菜叶洗净剁碎，挤出水分放入肉馅中拌匀
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4. 将葱花放在馅上，加香油拌匀，最后放盐拌匀
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5. 取出面团排气揉匀，分成均等的面剂子
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6. 擀成面皮，包入调好的馅
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7. 锅中放少许油，煎1分钟后倒入面粉水盖盖
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8. 收干水分撒香葱出锅倒扣在盘子上
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