锅贴
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伊人淡雅泪裴
拌好的猪肉冬瓜馅,一半用来做汤饺,剩下一半做了锅贴。在锅贴的煎制过程中,分成两次来放水,煎好的锅贴底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾。食时皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。
时间: 10分钟内
食材
猪肉冬瓜馅
适量
饺子皮
适量
植物油
适量
步骤
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1. 搅拌好的猪肉冬瓜饺子馅
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2. 取饺子皮放上适量馅,上面用手捏牢即可,两端要露出馅料,便是锅贴的形状
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3. 做好的锅贴
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4. 煎锅中涂抹适量油,然后把锅贴码放整齐
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5. 煎一分钟后,烹入少量清水盖严锅盖继续煎制
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6. 煎两分钟后再次烹入少量清水,待水份耗净便可出锅
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7. 出锅码盘便可享用,配上陈醋更有香味
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