豆芽水煮鱼片
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瓷匪谢空切
买了一斤草鱼，一斤豆芽，最后发现最爱的是豆芽，下次可以配三斤豆芽来。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
500g
豆芽
500g
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
辣椒干
适量
花椒粉
适量
生粉
适量
蛋清
1个
步骤
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1. 鱼切片，加生粉，盐，蛋清搅拌腌制20分钟 -
2. 所有的主料和辅料，豆芽我先摘了根，焯水后放凉水中待用
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3. 油锅中放入豆瓣酱，生姜，葱小火炒出红油
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4. 加水煮开，捞出调料不要
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5. 锅中放入豆芽菜煮开后捞出
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6. 然后先下鱼户，再下鱼肉，一片一片下，大火煮开
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7. 鱼肉变白后捞出放到豆芽上
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8. 锅里放一点油炒辣椒干
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9. 辣椒干放到鱼肉上，然后撒上花椒末和小葱
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10. 然后加热油就可以了