我家的焖猪脚
7.8万热度
119收藏
收藏
|
少年先疯队队长
以前过年过节必备的一道菜，现在渐渐的少了。每家每户的猪脚都有自己的味道，大概是家的味道，也是童年的味道！
时间: 10-30分钟
食材
猪脚
2斤
姜
少许
蒜头
少许
冬菜
少许
料酒
2勺
酱油
5勺
南乳
1块
红糖
1勺
五香粉
1勺
老抽
1勺
美味香
1勺
步骤
-
1. 猪脚洗净，剁合适大小。 -
2. 开水加姜片、料酒，放入猪脚，焯水。
-
3. 猪脚捞出，洗净。
-
4. 准备好所有配料。
-
5. 把酱油、南乳、红糖、五香粉、美味香倒在一起，搅拌均匀。
-
6. 热锅下油，下猪脚，表面煎至微黄。
-
7. 打中火，在锅中间放入姜片、蒜块、冬菜煎至有香味。
-
8. 倒入步骤五搅拌好的酱料。
-
9. 翻炒均匀。
-
10. 加入半碗水。
-
11. 加入老抽，翻炒均匀后关火。
-
12. 把猪脚和酱料全部放进高压锅。
-
13. 开最大火力到高压锅上气。
-
14. 上气后五分钟，调至小火煮20分钟即可出锅。
-
15. 成品。
小贴士
根据个人口味，适当调节烹饪时间，喜欢吃有嚼劲，可以缩短时间至10分钟左右出锅。