笋干焖猪脚
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君临灬骑骑秋雁
前段时间买来笋干想做一道菜，但想着浸泡要花很长时间，一直没做成。有一次，看见浸发笋干的方法就拿来试，真的很受用哦！浸发好笋片放冰箱保鲜着，想吃时就可以拿出来做菜呢！这道菜是搭配猪脚来焖的，笋片吸收了汤汁非常的美味哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪脚
200g
笋干
250g
油
适量
盐
1小勺
糖
1小勺
鸡精
1小勺
料酒
2汤匙
生姜
适量
大蒜
3瓣
葱
2根
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
步骤
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1. 猪脚买回来先用清水浸泡去血水，再冷水下锅，用姜片、料酒煮开焯一下，捞出洗干净控干水份备用。 -
2. 笋干提前泡发，切成条状放冰箱随吃随拿。
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3. 准备好葱、姜、葱
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4. 锅烧热放少许油热锅，下入猪脚小火煸炒。
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5. 煸炒至猪脚皮有焦黄
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6. 下入葱、姜、蒜炒出香味
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7. 放入1汤匙料酒，大火翻炒一下
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8. 下入浸发的笋干
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9. 下入生抽、蚝油各1汤匙
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10. 翻炒均匀
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11. 加入开水大火煮开，小火焖40分钟。
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12. 调入盐、糖、鸡精各1小勺
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13. 翻炒匀收汁即可
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14. 成品
小贴士
笋干提前浸软，再用淘米水和笋片一起煮开几分钟，捞出洗干净，再用清水浸泡一晚上，就可以拿出来做菜了。剩下的笋片用保鲜盒装着水泡着，每天换一次水，直至笋片用完。
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