酱香热干面
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查恒契诃夫
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时间: 10-30分钟
食材
碱面
适量
绿豆芽
适量
芽菜
适量
大蒜
适量
芝麻酱
适量
香油
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 主要原材料：碱面、豆芽、芽菜、芝麻酱和蒜。 -
2. 碱面太硬，建议煮之前先蒸10分钟左右。
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3. 用食用油把芽菜、蒜茸，加老抽和白糖炒香。
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4. 豆芽焯水备用。
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5. 蒸好的面在开水里再煮5分钟左右。
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6. 芝麻酱用香油泄开，加适量的生抽、鸡粉调匀，煮好的面依个人口味加调好的酱，炒好的芽菜和豆芽拌匀即可食用。
小贴士
芽菜，一般卖的都是袋装的，
颜色深的味道比较咸，炒的时候加入白糖即可，
而颜色轻的味道较淡，炒的时候可以加入适量的老抽调色提味。
颜色深的味道比较咸，炒的时候加入白糖即可，
而颜色轻的味道较淡，炒的时候可以加入适量的老抽调色提味。
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