白灼芦笋
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深情transplant
芦笋最好吃的做法,我觉得就是这样了。
我喜欢白灼的菜,例如生菜,例如芥蓝,例如菜芯,例如芦笋,
滚水烫过后加一个简单的料汁,
过程不繁杂,也无须耗费过多的时间,
保留了蔬菜原始的清鲜口感,鲜味,营养,与安全之间取得最佳平衡点,
看似简单却能品到最好的滋味。
我喜欢白灼的菜,例如生菜,例如芥蓝,例如菜芯,例如芦笋,
滚水烫过后加一个简单的料汁,
过程不繁杂,也无须耗费过多的时间,
保留了蔬菜原始的清鲜口感,鲜味,营养,与安全之间取得最佳平衡点,
看似简单却能品到最好的滋味。
时间: 10分钟内
食材
芦笋
250克
蚝油
10ml
食用油
2大勺
生抽
10ml
清水
10ml
步骤
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1. 芦笋水中浸泡片刻,冲洗干净。
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2. 将根部老硬的部分去掉。
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3. 烧一锅水,加一勺盐。
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4. 将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟,根据芦笋的大小,熟了就行了。
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5. 烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。
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6. 将生抽,蚝油和清水倒在容器中调匀。
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7. 锅中加入2勺油,微烧热后,将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。
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8. 做好的料汁
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9. 均匀的浇在摆好盘的芦笋上就可以了。
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10. 成品
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