法式风味炖牛肉
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overthrow刘邦
拿出了许久不用的法琅锅，原来这锅真的适合做法餐啊，炖了两个小时也没少水，今天炖的一锅是法国风味的红酒炖牛肉，加了洋葱和苹果的香味，搭配上煎的土司片真是美味极了！
时间: 1-2小时
食材
牛肉
300g
苹果
2个
洋葱
半个
土司片
2片
香菜
2株
红葡萄酒
半杯
高汤
1碗
盐
适量
黑胡椒粉
适量
色拉油
适量
黄油
适量
意大利混合香料
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 牛肉切成大块，撒上适量盐和黑胡椒粉并用手揉搓腌制一会儿
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3. 锅里放5g黄油和色拉油加热，放入牛肉煎至各面金黄
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4. 捞出放吸油纸控油
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5. 苹果剥皮去芯切成12等份
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6. 洋葱切成小块
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7. 面包土司片先去边切成对半，同志斜切成两半，再把大头的地方修成心形
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8. 锅里放黄油加色拉油加热，放入面包片煎至金黄，放吸油纸控油备用
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9. 锅里加10g黄油将一半的苹果和全部洋葱放入锅里，加热翻炒，至金黄色捞出备用
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10. 将另一半的苹果也放入锅里炒至金黄
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11. 将肉和苹果倒在炖锅里，加入一碗高汤
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12. 加半杯红酒
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13. 加入适量意大利混合香料
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14. 烧开后加盖用小火焖炖2个小时左右
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15. 将第7步炒好备用的苹果和洋葱倒入一起再煮十分钟
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16. 加入水淀粉勾芡
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17. 香菜切成末，面包尖蘸点汤汁，再粘上香菜末
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18. 将肉装盘，浇上汤汁，同志把面包摆在上面即成
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