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法式风味糖戚风蛋糕
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单薄gracious
这瓶法式风味糖浆买来还未拆开，今天翻开柜子才发现，打开就有浓浓的果香味儿，用它来做蛋糕真是很不错哦！做好的蛋糕非常的清甜，有淡淡的果香，只需要加2小勺，蛋糕就改变了风味儿！
食材
鸡蛋
3个
低粉
60g
葵花籽油
30g
牛奶
30g
法式风味糖浆
2小勺
白砂糖
40g
步骤
  • 1. 先备好原材料。
  • 2. 牛奶加入糖浆拌匀备用。
  • 3. 分离好蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入10克的糖拌匀。
  • 4. 加入油，牛奶糖浆混合液拌匀。
  • 5. 筛入低粉。
  • 6. 切拌至无颗粒的面糊即可。
  • 7. 分三次加糖打发蛋清，打发至如图的硬性蛋白即可。
  • 8. 取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 9. 然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 10. 倒入6寸圆模中抹平并轻震几下。
  • 11. 送入已经预热的烤箱中层160度40分钟。
  • 12. 烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用吧~！
小贴士
蛋清打发至硬性蛋白，即提起打蛋头可以提起一个尖角；
面糊一定要切拌均匀。
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