奥尔良风味煎牛肉
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谷风风月人间
老爸开了一块菜地，紫苏叶子舒展开来，前几天的叶片都像手掌一样大小，可惜没来得及吃，摘下来放在那蔫了，今天摘了几片，远不及头几天的大呢，以后可得把握好时机，紫苏叶子包肉吃是最好不过的啦
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
150g
橄榄油
适量
蚝油
8ml
胡椒粉
4g
洋葱
20g
彩椒
50g
大蒜
4瓣
奥尔良腌料
20g
辣椒孜然粉
20g
步骤
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1. 牛肉一块 -
2. 逆着肉丝的纹路切粗条
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3. 在牛肉中奥尔良腌料
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4. 倒入胡椒粉
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5. 倒入蚝油
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6. 拌匀，入冰箱腌大半天
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7. 准备彩椒
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8. 锅中倒橄榄油
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9. 彩椒切条，洋葱切瓣
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10. 油烧热放入蒜片和洋葱爆香
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11. 放入腌好的牛肉
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12. 煎好翻面
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13. 撒入适量的孜然辣椒粉
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14. 加入彩椒和剩下的洋葱瓣，翻炒片刻即可出锅
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15. 在紫苏叶子上放牛肉彩椒和洋葱，卷起来吃
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16. 别有风味哦
小贴士
牛肉不能顺着肉丝切，要逆向切，容易熟
洋葱爆锅一部分，余下一部分出锅再放，洋葱的味道会有层次，卖相也好看
这道菜适合白领下班回家做，有的人吃外面的烧烤会腹泻，在家做就更安心一些
用苏子叶包肉吃里面还可以再放些生的尖椒和蒜片，少许豆瓣酱，更好吃
洋葱爆锅一部分，余下一部分出锅再放，洋葱的味道会有层次，卖相也好看
这道菜适合白领下班回家做，有的人吃外面的烧烤会腹泻，在家做就更安心一些
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