紫薯布丁
6.7万热度
154收藏
收藏
|
pest老发呆
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
时间: 1-2小时
食材
紫薯
100g
鸡蛋
2个
牛奶
200g
水
110g
砂糖
130g
步骤
-
1. 制作焦糖，将100g砂糖和110g水放入锅中煮至茶色 -
2. 倒入布丁容器中
-
3. 另取一锅，加入牛奶和30g砂糖，小火煮至融化关火
-
4. 将蒸熟切块的紫薯置入料理机中，加入少量加热过的牛奶，选择酱料键运行至结束
-
5. 倒出和所有奶液混合
-
6. 打散鸡蛋，慢慢少量多次，与上步的液体混合
-
7. 倒入布丁容器，放入烤盘
-
8. 在烤盘中注入水，烤箱预热180度，放入烤箱，烤45分钟