小笼包
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虐毁滔官延
天慢慢热起来了，面也容易发酵了，星期天做了小笼包，面包和批萨，最喜欢在暖和的天气做面食。蒸好的小笼包皮软绵，馅鲜香，一口一个正合适哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300克
肉末
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
十三香
适量
蚝油
适量
酵母粉
3克
糖
3克
步骤
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1. 300克面粉中加入3克酵母粉，3克糖后搅拌均匀，用温水分次加入面粉中和成光滑的面团 -
2. 盖上保鲜膜，放温暖处发酵至二倍大
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3. 肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，蚝油搅拌均匀，分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟
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4. 发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂
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5. 面剂擀成薄面皮
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6. 面皮中放入腌好的肉末，包起来
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7. 包成小包子
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8. 蒸板上涂油，放入包好的包子，盖上盖子，再次发酵15分钟后，开火烧开水后转中火蒸20分钟，焖5分钟即可
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