夫妻肺片
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涵霜随梦而飞
人气美食,夫妻肺片,口味麻辣鲜香嚼劲十足美味
时间: 1-2小时
食材
牛杂
300克
辣椒油
50克
花生米
适量
香葱
一棵
盐
两匙
老抽
适量
蒸鱼豉油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 超市买来的牛杂。 -
2. 锅中加水，牛杂倒入，再加一匙盐，煮两个小时，软烂一点更好吃。
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3. 花生米去红衣，掰开。
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4. 煮好的牛杂滤出来，过凉开水冲洗一下。
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5. 加入一勺熬过辣椒油的滤渣。
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6. 加一匙盐，适量蚝油，老抽，蒸鱼豉油以及50克辣椒油拌匀。
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7. 挑出大片的，其余的倒入盘中整形，然后将大片的牛杂一片一片盖在上面。
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8. 撒上熟芝麻和葱花。
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9. 成品一
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10. 成品二
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11. 对比图一
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12. 对比图二
小贴士
1、如果牛杂是没切好的，可以整块多煮一段时间，然后再切片。这样摆盘更容易更好看，我这个有点太碎了。
2、辣椒油渣没有也可不加，加了会更辣更麻更香。
2、辣椒油渣没有也可不加，加了会更辣更麻更香。
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