水煎包
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土豆fastener
水煎包是河南的传统风味小吃，属豫菜菜系。正宗的水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。我做的这个水煎包只能算是初学乍练，但是味道还是不错的，是早餐的美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500克
酵母粉
3克
猪肉
500克
白菜
100克
生抽
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
白糖
生抽
葱
适量
步骤
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1. 面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。 -
2. 放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。
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3. 猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。
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4. 把白菜洗净、剁碎、攥干水分。
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5. 把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。
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6. 取出面团、揉匀排气。
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7. 揪成大小均匀的面剂。
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8. 取一个面剂，擀成中间厚的面皮。
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9. 放入适量馅料。
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10. 包严即成水煎包的生坯。
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11. 煎锅烧热，摆入水煎包生坯。
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12. 倒入清水至生坯的一半左右的深度。
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13. 盖盖后中小火烧制。
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14. 大约6分钟左右，锅中的水分收干。
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15. 揭开锅盖，煎制1分钟。
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16. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士
1、馅料可以换成任何一种喜欢的食材，尽量选用不粘锅。
2、也可以上下两面都煎，还可以撒一些芝麻。
2、也可以上下两面都煎，还可以撒一些芝麻。
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