1. 少量红糖加水融化，加酵母粉静置五分钟。

2. 中筋面粉加黑米粉，2:1左右，不能超过这个比例，不然口感粗糙。加入酵母水揉成光滑的面团，发酵到两倍大，手指轻轻戳一下不塌陷，也不回缩，就可以了。

3. 红糖压碎加面粉混合过筛，比例大概1:1。红糖比例多比较稀，面粉比例多比较浓稠。看喜好。

4. 发酵好的面团排气，再次揉到表面光滑，分成小剂子，擀成圆形。

5. 擀好的圆形把三边折到后面，中间放红糖馅，再放点黑芝麻黑芝麻是炒熟了，用擀面杖压碎，比较香？

6. 把三个角捏起来。

7. 把三边也捏起来，不要漏馅。

8. 包好后醒发二十分钟，冷水上锅，水开后十五分钟左右就可可以关火了。

9. 关火后闷五分钟左右再打开，黑米，红糖，黑芝麻，真的很香甜。