1. 买回来的虾清洗干净，去除虾线备用。

2. 西红柿洗净，划十字刀，用热水浸泡十分撕掉表面西红柿皮，切丁备用。

3. 葱切末，香菜洗净切段备用。

4. 锅内倒入适量油烧热，放入洗好的大虾，煎至大虾变色出红油，盛出备用。

5. 另起一个锅，倒入适量油烧热，倒入切好的葱末爆出香味。

6. 倒入切好的番茄和2汤匙盐快速炒出西红柿汁，倒入1勺番茄酱快速炒均，倒入煎至好的大虾，翻炒1-2分钟，使其均匀裹沾上番茄汁，倒入切好的香菜段和1/2汤匙白胡椒粉炒至香菜断生即可。