烤棋子馍块
7.1万热度
113收藏
收藏
|
荀南蔷北薇
小时候,妈妈是用大锅烙的棋子馍块,用来做点心。
这样的馍块便于存放,上学的上班的,回家后饿了的,就可以随时拿来垫补垫补。
这不,老太太想吃这个了,我就直接用烤箱烤了。
配方改了,用了温水,妈妈是不放水的。白糖只放了15克便于发酵,而不是为了调成甜口的。因为人老了,代谢差了,不能吃甜口的食物。
这样的馍块便于存放,上学的上班的,回家后饿了的,就可以随时拿来垫补垫补。
这不,老太太想吃这个了,我就直接用烤箱烤了。
配方改了,用了温水,妈妈是不放水的。白糖只放了15克便于发酵,而不是为了调成甜口的。因为人老了,代谢差了,不能吃甜口的食物。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300克
温水
50克
鸡蛋
4个
酵母
2克
食用油
50克
白糖
15克
步骤
-
1. 温水50克,放酵母2克。
-
2. 放鸡蛋。
-
3. 放食用油
-
4. 搅拌均匀
-
5. 放白糖
-
6. 放面粉
-
7. 揉成面团
-
8. 放温暖醒发
-
9. 发好的面团
-
10. 取出来
-
11. 揉光
-
12. 擀成厚饼
-
13. 切长条
-
14. 切成棋子块
-
15. 放烤盘里
-
16. 入烤箱
-
17. 上下火,上火160度,下火170度20分钟
-
18. 烤的过程上下烤盘记得换过来
-
19. 烤好的馍块。
-
20. 成品。