烤茄子
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飞雪bribe
今儿个中午吃点啥呢？来个烤茄子吧！馋馋筒子们。
食材
茄子
200g
肉末
50g
剁椒
1大勺
盐
2大勺
耗油
适量
生抽
适量
鸡精
适量
姜
1块
洋葱
半个
酱油
适量
蒜
5粒
步骤
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1. 长茄子洗净后，用厨房纸擦干水，一分为二，烤盘里铺锡纸 -
2. 烤箱上下火200°预热，让茄子置于中层烤制10分钟，然后取出，表面刷油。
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3. 少许肉馅下锅煸炒，7成熟时捞出，要连汤带油的一起盛出哦。
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4. 肉馅中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、盐、鸡精少许。半个洋葱切末放入。放入少许酱油和水，调成酱汁
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5. 蒜压成蒜蓉，倒入少量水，调成蒜汁
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6. 茄子取出后，用筷子把茄子中间分开，皮要连着哦，然后将酱汁均匀的铺在茄子上，再放入蒜汁。继续烤20分钟。
小贴士
今儿没找到锡纸，用的油纸，不过还是锡纸的好