柠檬烤鱼
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寄玉丝
今晚是周末,特别想吃鱼。买了条snapper回来,想起在希腊圣岛那位喝酒谈琴唱歌的老爷爷,想起在他家吃过的烤鱼。感激他毫无保留地告诉我他的美味方子,欧洲旅行回来半年,我一直记得他跟我聊天的样子,祝愿他一切都好。
时间: 30分钟-1小时
食材
snapper 或其它鱼
一条
柠檬
一个
蒜头
几颗
欧芹 parsley
一小把
盐
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 做法:先用盐把鱼两边,里外都小腌片刻,同时预热烤箱200度。
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2. 在鱼身上淋点橄榄油,下锅煎黄,喷白葡萄酒或者中国的花雕,下蒜头小煎,转入烤盘。
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3. 在鱼肚里放一把parsley,半个柠檬,如图所示。烤箱烤15分钟即可出炉。
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