泰式柠檬烤鱼
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酒柠后
泰国风味的柠檬烤鱼，口感都是清爽又新鲜！加了柠檬汁的烤鱼酸甜可口还有微微的辣味，非常值得尝试~
时间: 30分钟-1小时
食材
花生油
适量
鲈鱼
1条
柠檬
1个
小米椒
2个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 将鲈鱼清理干净，鱼背改花刀。 -
2. 放入沸水锅中蒸煮6分钟，将多余的汁倒掉后摆在烤盘锡纸上。
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3. 把柠檬切开，一半挤出柠檬汁，另一半切三片。
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4. 将姜蒜末，葱花和辣椒圈拌入柠檬汁中，并搅拌均匀。
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5. 锅中加少许油，放入葱白段和姜蒜末爆香，倒入柠檬汁的碗内，加入少许盐拌匀。
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6. 原油锅中加入生抽，蚝油和少许清水，小火熬煮成酱汁。
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7. 把蒸好的鱼移到垫有锡纸的烤盘中。
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8. 将酱汁淋在蒸好的鱼上，再浇入拌好的柠檬汁，放入切好的柠檬片。
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9. 烤箱预热至160℃，烤制10分钟即可。
小贴士
鱼的选择 —— 正宗的泰式柠檬烤鱼是选用罗非鱼，但是家常版用鲈鱼就可以啦！
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