小鱼馄饨
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安秋绿光
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时间: 10-30分钟
食材
馄饨皮
3块钱的
猪肉
200g
虾仁
150g
小葱
30g
姜
1块
鸡蛋
1个
老抽
2勺
生抽
3勺
料酒
3勺
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备材料，我准备的馅料比较多，一半用来包馄饨，一半用来做丸子 -
2. 所有东西全部剁碎
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3. 放入油盐，2勺老抽，3勺生抽，3勺料酒，一个鸡蛋
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4. 顺一个方向搅拌均匀
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5. 左手食指和拇指圈成一个圈，把皮放在上面
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6. 用筷子夹适量馅放中间
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7. 轻轻往洞里戳下去
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8. 把筷子拿走，轻轻收口，找的模特不会包看起来比较僵硬
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9. 包好后摆放整齐
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10. 锅内倒入适量清水煮沸后放入馄饨
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11. 大火煮开后转小火煮约3分钟
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12. 煮至馄饨漂起来，头上皱皱的就可以了
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13. 开吃吧，如果有鸡汤或者骨汤更好，我家儿子喜欢吃白汤的，我也就懒得做煮汤了。
小贴士
包的时候要轻轻往下戳，不然皮很容易破。
收口的时候也要轻轻的，太用力皮也会破。
收口后看着散散的没有沾住，没关系的，遇到水后它自己就会沾住的。
收口的时候也要轻轻的，太用力皮也会破。
收口后看着散散的没有沾住，没关系的，遇到水后它自己就会沾住的。
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