盘酥饼怎么做？
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京细菜谱
面粉、盐、热水揉成面团，醒面20分钟，然后擀薄抹上油，像扇子一样折起来，再卷起来擀平，最后煎至两面金黄即可
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
200g
热水
100g
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 面粉加盐，热水和成絮状。
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2. 揉成光滑的面团，放置20分钟。台上放点粉，取出面团。
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3. 擀薄，抹上多一些的油，油多才酥。喜欢还可以再撒一点盐，椒盐之类的上去。
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4. 像折扇子一样折后从中间切开两半，然后卷起来
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5. 卷起。
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6. 擀扁，约0.3-0.5cm，想要里外都很酥脆可以擀薄些。
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7. 把两面煎到金黄，酥脆。
小贴士
热水和面是为了使面更是柔软
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