香煎藕饼怎么做？
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京细菜谱
先做一个葱姜水备用，肉剁碎加入葱姜水、鸡蛋、藕丝、调味料、淀粉拌匀，电饼铛热油，将肉馅拍成饼入锅煎至两面呈褐黄色即可
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
500g
猪肉
500g
盐
适量
鸡蛋
2个
玉米淀粉
10g
黑胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
油
适量
步骤
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1. 葱、姜切碎放入碗中，加入清水浸泡十分钟左右，戴上手套抓葱、姜，挤出汁，形成葱姜汁。
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2. 猪肉剁成肉末，葱姜汁倒入肉末中，滤出葱、姜，搅拌均匀。
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3. 末中打入鸡蛋，搅拌均匀。
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4. 莲藕洗净去皮，用擦丝器把莲藕擦成细丝。
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5. 藕丝放入肉末中抓匀，放入少许盐、生抽、老抽、黑胡椒粉，充分搅拌均匀。
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6. 最后放入玉米淀粉继续搅拌均匀。
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7. 电饼铛加热放入少许油。
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8. 搅拌好的肉馅拍成饼状，放入电饼铛加热。
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9. 藕饼煎至两面都呈褐黄色即可出锅。
小贴士
葱姜水倒入肉末中一定要注意滤掉葱姜渣，只倒入水。
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