杏仁豆腐怎么做？
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京细菜谱
杏仁粉加水拌匀过筛加糖煮开，然后倒入牛奶、融化的鱼胶拌匀过筛，冷藏3小时切块放入果干即可
时间: 1-2小时
食材
杏仁粉
50g
牛奶
250g
糖
30g
清水
200g
鱼胶粉
150g
蔓越莓
适量
步骤
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1. 将杏仁粉放入小锅中，加入200克清水搅拌溶解
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2. 为了保证口感的细滑，用筛子过滤一遍
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3. 加入糖粉后放入煤气灶上煮开后关火
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4. 将纯牛奶倒进奶锅里拌匀
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5. 鱼胶粉中加入部分上述液体拌匀至融化
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6. 加入融化的鱼胶粉，边加边搅拌
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7. 再次过滤一遍，将未溶解的部分过滤出来
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8. 将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时
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9. 切块食用啦，加入自己喜欢的果酱或果干。
小贴士
为了保证杏仁豆腐的口感更细滑，可以在杏仁溶液和加入鱼胶粉后过滤，将未溶解的部分分享出来。
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