冰糖冬瓜盅怎么做？
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京细菜谱
冬瓜切开，掏出瓜肉，洗净后放入瓜肉、冰糖、水，然后盖上冬瓜盖，把冬瓜盅放入锅中蒸3小时以上，直至冬瓜熟透即可
时间: 1-2小时
食材
冬瓜
1个
冰糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 将冬瓜洗净，用花刀把冬瓜盖切出。
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2. 再用小勺把里面的瓜籽挖出。
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3. 挖出后清洗干净，将冬瓜放入大碗内。
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4. 加入冰糖，再加满清水，清水加至和冬瓜口同平即可。
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5. 盖上冬瓜盖，连碗和冬瓜一起坐入锅内，锅内加入适量清水，注意的是，清水不能淹过大碗，到大碗的一半即可。
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6. 然后开大火煮开，转小火慢炖3小时以上。
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7. 炖至冰糖溶化，冬瓜变软绵即可。
小贴士
因为炖的时间比较长，在中途锅内水份会收干，需要加水时一定要加开水，不能加凉水。
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