凉拌南瓜尖怎么做？
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京细菜谱
南瓜尖焯水投凉，挤干水分放入碗中备用。蒜末、辣椒面、芝麻拌匀泼热油，然后放入调味料调成料汁，然后把料汁浇在南瓜尖上拌匀即可
时间: 10-30分钟
食材
南瓜尖
400g
油
适量
盐
适量
辣椒末
适量
蒜末
适量
芝麻
适量
生抽
适量
豉油
适量
白糖
适量
味精
少许
香油
少许
步骤
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1. 南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净。
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2. 取锅烧开水，水中滴几滴油放少量盐，把洗好的南瓜尖焯水一分钟。
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3. 焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉,捏干水分，放入大碗中备用。
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4. 取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
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5. 锅中倒适量油烧热,油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
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6. 放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
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7. 把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。
小贴士
1、南瓜尖焯水时，水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。
2、凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。
2、凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。
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