绿豆别再煮粥了,做成发糕,营养健康又美味,老人小孩都喜欢!
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离恨总随风辰沛
为没烤箱烤不了蛋糕发愁吗?为没机动打蛋器打不了固体蛋白发愁吗?这款发糕只要有电饭锅就行了。试试吧!筒单易学而且有松绵,营养绿豆发糕。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
绿豆
50g
酵母
5g
白糖
适量
步骤
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1. 绿豆泡2小时以上(我泡了一晚上)
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2. 加少量水煮熟(我差不多干了,如图)再加入白糖
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3. 酵母加少量的温水融化,加入面粉里混匀,再加入绿豆
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4. 揉成面团,盖上盖子放温暖处发酵20分钟
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5. 发酵好的面团
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6. 面团再次揉,分几份往中心揉,揉成圆团(包子大小) 同时电饭锅放入蒸屉加水烧开(蒸屉刷上油)
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7. 做好一面团反过来放入蒸屉加盖趁热再次发酵10分钟(发酵过程不用烧)
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8. 10分钟过后不要开盖直接按键蒸15分钟,焖5分钟再开盖
小贴士
1,绿豆先煮熟。2次发酵是必须的,这样会很松。
2,放温暖处发酵可以缩短发酵的时间。
3,屉里刷油防粘
4,蒸好焖几分钟是防缩
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