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夏天绿豆别再煮汤了,教你做绿豆酥,清热解暑,皮薄馅大酥到掉渣
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偎澈拦磺俗_
前几天做的红豆饼得到了空前的表扬，很是高兴啊，呵呵，今天又捣鼓了绿豆饼，方法差不多，但是绿豆更适合这个季节哦。
时间: 1-2小时
食材
绿豆
400g
面粉
520g
油
165g
白砂糖
50g
沸水
180g
蜂蜜
适量
步骤
  • 1. 煮好的绿豆放凉，倒入蜂蜜，用勺子拌匀，一边把豆子捣碎点
  • 2. 300g面粉、180g沸水、50g白砂糖、65g油，用筷子搅拌成油皮备用，面粉220g、油100g做成油酥，分别分成30个小剂子，油酥放在面团上，包好
  • 3. 擀成牛舌状，卷起来
  • 4. 折三下，再擀开
  • 5. 放上豆沙馅
  • 6. 包好，稍微按扁
  • 7. 放在烤盘里，200度烤10分钟
  • 8. 翻面再烤15分钟即可
小贴士
1、豆沙加了蜂蜜，放到冰箱里冷冻一下会好包些。
2、按的时候要注意手法，馅料包的有点多，很容易裂开哦。
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